День 1

Прием пищи

Название блюда

Состав блюда

Выход порций

Мл. группа

Ст. группа

Завтрак

Каша «Дружба»

100

150

Масло слив.

Молоко

Рис

Пшено

Песок

5

70

10

10

5

6

100

10

10

6

Кофейный напиток

150

200

Молоко

Сахар

Кофейный напит.

117

6

0,5

156

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Салат из свежей капусты

40

60

Капуста

Лук репчатый

Морковь

Масло растит.

43

5

5

2

60

5

5

3

Борщ с курицей

150

200

Птица

Масло растит.

Сметана

Картофель

Капуста

Лук

Морковь

Свекла

25

3

3

20

15

9

13

32

30

5

5

33

25

16

21

53

Пюре картофельное

120

150

Масло слив.

Молоко

Картофель

4

20

133

5

24

213

Котлета рыбная

60

80

Рыба

Масло растит.

Молоко

Яйцо

Лук

Хлеб пшеничный

90

3

10

1/8

15

8

100

4

10

1/8

20

15

Компот из сухофруктов

150

200

Сахар

Сухофрукты

10

10

10

10

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Вермишель отварная

100

150

Масло слив.

Вермишель

4

25

5

45

Яйцо вареное

0,5шт

1шт

Сок фруктовый

150

180

День 2

Завтрак

Каша манная

100

130

Масло слив.

Молоко

Манка

Сахар

5

70

15

5

5

100

25

6

Какао

150

200

Молоко

Сахар

Какао

120

6

0,5

120

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Кукуруза консервированная

45

60

Суп рыбный картофельный

150

200

Рыба

Масло растит.

Картофель

Лук

Морковь

40

3

100

10

10

50

3

110

10

10

Овощное рагу с курицей

100

150

Птица

Масло слив.

Картофель

Капуста

Лук

Морковь

35

3

68

32

15

32

45

5

102

48

22

48

Чай

150

200

Песок

Чай

10

0,5

10

0,6

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Хлеб пшеничный

30

40

Сыр твердый

15

20

Компот из сухофруктов

150

200

Сахар

Сухофрукты

10

10

10

10

Фрукт

День 3

Завтрак

Каша гречневая

150

200

Масло слив.

Молоко

Греча

Песок

5

100

20

5

5

150

25

6

Кофейный напиток

150

200

Молоко

Песок

Кофе

117

6

0,5

156

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Морковь тертая с песком

40

60

Масло растительное

Песок

Морковь

5

2

48

5

3

72

Суп молочный с мак. изд.

150

200

Масло слив.

Молоко

Вермишель

Сахар

3

150

10

5

4

190

15

6

Пюре картофельное

120

150

Масло слив.

Молоко

Картофель

4

20

133

5

24

213

Котлета мясная

70

80

Говядина фарш Масло растит.

Молоко

Яйцо

Лук

Хлеб пшеничный

70

3

10

1/8

10

5

80

4

10

1/8

10

10

Компот из сухофруктов

150

200

Сахар

Сухофрукты

10

10

10

10

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Сырники

100

150

Масло растит.

Яйцо

Творог

Мука

Песок

2

¼

100

15

4

3

1/4

130

20

6

Сгущенное молоко

20

20

Сок фруктовый

150

180

День 4

Завтрак

Каша геркулесовая

130

200

Масло слив.

Молоко

Геркулес

Сахар

4

78

15

4

5

105

25

5

Какао

150

200

Молоко

Сахар

Кофе

120

6

0,5

120

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Зеленый горошек консервированный

40

60

Масло растит.

Горошек

2,5

3,5

Суп картофельный с курицей

150

200

Птица

Масло растит.

Картофель

Лук

Морковь

25

2

111

9

11

30

3

186

15

17

Ленивые голубцы

150

200

Фарш говядина

Масло слив.

Рис

Капуста

Лук

Морковь

30

6

6

100

12

12

40

8

8

120

16

16

Чай

150

200

Песок

Чай

6

0,5

8

0,6

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Ватрушка

70

90

Масло растит.

Молоко

Яйцо

Творог

Мука

Сахар

Дрожжи

2

20

1/8

20

30

7

2

30

1/8

30

40

10

Снежок

150

180

День 5

Завтрак

Каша рисовая

150

200

Масло слив.

Молоко

Рис

Песок

5

100

20

3

7

150

30

4

Кофейный напиток

150

200

Молоко

Песок

Кофе

117

6

0,5

156

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Отварная свекла

40

60

Масло растит.

Свекла

3

51

4

75

Суп гороховый с курицей

150

250

Птица

Масло растит.

Горох

Картофель

Лук

Морковь

25

3

15

50

9

12

30

5

20

83

14

20

Жаркое по – домашнему

120

150

Птица

Масло сливочное

Масло растительное

Картофель

Лук

Морковь

40

5

6

158

14

33

50

5

7

176

15

37

Компот из сухофруктов

150

200

Сахар

Сухофрукты

6

10

8

10

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Кондитерское изделие

Фрукт

Фруктовый сок

150

180

День 6

Завтрак

Каша «Дружба»

100

150

Масло слив.

Молоко

Рис

Греча

Песок

5

70

10

10

5

6

100

15

15

6

Какао

150

200

Молоко

Сахар

Какао

120

6

0,5

120

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Салат из лука

40

60

Масло растительное

Лук

3

45

3

70

Свекольник с курицей и сметаной

150

250

Птица

Масло растит.

Сметана

Картофель

Лук

Морковь

Свекла

25

3

3

43

10

11

50

30

5

5

71

17

17

85

Запеканка картофельная с мясом

120

160

Фарш

Масло сливочное

Картофель

Лук

Сухари панировочные

40

5

150

10

14

50

8

200

13

18

Чай

150

200

Песок

Чай

6

0,5

8

0,6

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Оладьи со сгущенным молоком

70

80

Масло растительное

Молоко

Яйцо

Мука

Сахар

Дрожжи

3

40

1/8

40

3

3

45

1/8

45

5

Молоко сгущенное

20

20

Компот из сухофруктов

150

200

Сахар

Сухофрукты

6

10

8

10

День 7

Завтрак

Омлет

100

130

Яйцо.

Масло сливочное

Молоко

1 шт

3

60

1 шт

5

90

Кофейный напиток

150

200

Молоко

Песок

Кофе

117

6

0,5

156

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Кукуруза консервированная

40

60

Суп лапша с курицей

150

200

Птица

Масло растит.

Вермишель

Лук

Морковь

25

2

15

10

10

30

2

20

10

10

Капуста тушеная

100

150

Масло слив.

Капуста

Лук

Морковь

4

120

16

16

5

180

24

24

Колбаса вареная

40

50

Компот из сухофруктов

150

200

Песок

Сухофрукты

10

10

10

10

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Манные котлеты с джемом

120

150

Масло растительное

Молоко

Яйцо

Манка

Песок

Сухари панировочные

2

30

1/8

30

5

5

3

40

1/8

40

6

6

Джем

20

20

Фруктовый сок

150

180

День 8

Завтрак

Каша рисовая

100

150

Масло слив.

Молоко

Рис

Песок

5

80

20

3

7

100

30

4

Какао

150

200

Молоко

Сахар

Какао

120

6

0,5

120

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Икра кабачковая

40

60

Суп молочный с овощами

150

200

Масло слив.

Молоко

Картофель

Морковь

1

90

90

8

2

150

150

13

Макароны отварные

120

150

Масло слив.

Макароны

4

30

5

50

Котлета мясная

60

80

Говядина фарш

Масло растит.

Молоко

Яйцо

Лук

Хлеб пшеничный

70

3

10

1/8

10

8

80

4

10

1/8

10

15

Чай

150

200

Песок

Чай

10

0,5

10

0,6

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Морковные котлеты с маслом

120

150

Масло слив.

Масло растит.

Молоко

Творог

Яйцо

Манка

Песок

Сухари панировочные

Морковь

5

3

15

20

1/8

15

7

12

160

6

4

20

30

1/8

20

10

16

200

Масло

5

5

Кисель

150

200

Крахмал

Джем

5

20

5

20

День 9

Завтрак

Запеканка творожная

130

150

Масло растит.

Молоко

Творог

Яйцо

Крупа манная

Песок

2

30

130

1/4

10

8

2

30

150

1/4

10

8

Молоко сгущенное

20

20

Кофейный напиток

150

200

Молоко

Песок

Кофе

117

6

0,5

156

8

1

Обед

Зеленый горошек консервированый

40

60

Масло растит.

Горошек

2,5

3,5

Рассольник с курицей и сметаной

150

250

Птица

Масло растит.

Крупа перловая

Картофель

Лук

Морковь

Огурец соленый

Сметана

23

2

5

76

6

13

18

25

3

8

117

10

21

30

Рис отварной

100

150

Масло сливочное

Рис

4

30

7

50

Рыба тушеная с овощами

60

70

Рыба

Лук

Морковь

90

8

20

100

10

25

Компот из сухофруктов

150

200

Песок

Сухофрукты

6

0,5

8

0,6

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Пирог с повидло

50

70

Масло растит.

Молоко

Яйцо

Мука

Песок

Повидло

Дрожжи

3

20

1/8

40

2

20

3

25

1/8

50

3

20

(Булка сдобная)

60

90

Масло растит.

Молоко

Яйцо

Мука

Песок

Дрожжи

3

25

1/8

50

8

3

30

1/8

60

11

Снежок

150

180

День 10

Завтрак

Каша пшенная

100

150

Масло слив.

Молоко

Крупа пшенная

Песок

4

100

25

4

5

130

30

5

Какао

150

200

Молоко

Сахар

Какао

120

6

0,5

120

8

1

Хлеб пшеничный

30

40

Обед

Сельдь с луком

45

60

Сельдь

Масло растит.

Лук

60

4

11

95

5

11

Огурцы соленые

40

60

Огурцы соленые

Масло растит.

Лук

2

9

3

12

Щи с курицей и сметаной

150

200

Птица

Сметана

Масло растит.

Картофель

Капуста

Лук

Морковь

25

3

3

30

37

10

13

30

5

5

50

63

14

21

Пюре картофельное

100

150

Масло слив.

Молоко

Картофель

4

20

133

5

24

213

Котлета мясная

70

80

Говядина фарш

Масло растит.

Молоко

Яйцо

Лук

Хлеб пшеничный

70

3

10

1/8

10

5

80

4

10

1/8

10

5

Чай

150

200

Сахар

Чай

6

10

8

10

Хлеб ржаной

30

37,5

Полдник

Хлеб пшеничный

30

40

Сыр твердый

15

20

Фрукт